Stamani ore 8.59 Enrico era al freddo ad aspettare Marco, il socio era in casa a giocare con Lorenzino... ritardo più che giustificato! 1-1 palla al centro XD
Per prima cosa abbiamo pulito il laboratorio e sanitizzato tutta l'attrezzatura, quindi abbiamo iniziato il travaso:
Per prima cosa abbiamo pulito il laboratorio e sanitizzato tutta l'attrezzatura, quindi abbiamo iniziato il travaso:
Questa cotta ha prodotto molto lievito, dai circa 23 litri iniziali (OG 1040) siamo arrivati oggi ad un netto inferiore ai 20 litri con una densità a 1015. E' davvero lievitato il lievito, vedere per credere!!
A metà della prossima settimana valuteremo se fare un travaso intermedio oppure aspettare, in tutta tranquillità, il travaso prima dell'imbottigliamento.
Ovviamente non potevamo esimerci dall'assaggio... ci siamo stupiti! E' vero che ogni scarrafone è bello a mamma soja, ma questa volta l'è venuta bona bona :-P
Ad una settimana dall'inizio produzione non è assolutamente possibile dare un giudizio non distorto, ma le sensazioni sono molto positive.
Nota tecnica: Odino ha lavorato in maniera egregia!
Ovviamente non potevamo esimerci dall'assaggio... ci siamo stupiti! E' vero che ogni scarrafone è bello a mamma soja, ma questa volta l'è venuta bona bona :-P
Ad una settimana dall'inizio produzione non è assolutamente possibile dare un giudizio non distorto, ma le sensazioni sono molto positive.
Nota tecnica: Odino ha lavorato in maniera egregia!
EM
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